Brot ist nicht nur ein wertvolles Lebensmittel, sondern kann uns auch sehr viel lehren. Vom Gebrauch der Zutaten erfahren wir, dass weniger oft mehr ist. Von der Zubereitung, dass Ruhen und sich Zeit lassen ein wichtiger Entwicklungsprozess ist. Beim Brot backen zelebriert man insgeheim die Vielfalt des Lebens. Es kann formgebend sein, weckt Erinnerungen und sorgt für Geselligkeit und gemütliches Beisammensein.
„Wenn aus Mehl, Wasser, Salz… duftendes Lieblingsbrot wird…“
Mit dem Wissen über die Besonderheit der einfachen Dinge und einem großen Brotkorb gefüllt mit 50 vielfältigen, alltagstauglichen und geschmackvollen Rezepten, teilt Christina Bauer vom Brotkrümel bis zur Kruste ihre Faszination und Vorliebe für die besondere Kunst des Brotbackens mit ihrer Leserschaft. Brot begegnet uns dabei in seiner schönsten und reinsten Form, nämlich abwechslungsreich, geling sicher, gesundheitsbewusst, schnell oder zeitaufwändig. Entweder man legt sich mit der Diva „Hefe“ an oder wird zum Sauerteigpionier. Es darf auch mal schnell gehen – ganz ohne Knethaken. Neben Klassikern wie Krustenbrot, dürfen sich auch Vollkornliebhaber, die gerne bewusst genießen über Kornbaguettes oder Sportlerbrot freuen. Auch Brote, die zum Partykracher werden wie Partybreze und süße Verführer wie Bananenbrot lassen die Geschmacksknospen beben.
Schritt für Schritt – die Anleitungen zur Teigvorbereitung wirken wie eine entspannende Meditation. Blickt man auf die natürlichen, liebevoll und festlich gestalteten Fotografien, so scheint es, als rieche man den vertrauten, bezaubernden Duft von frischem Brot. Sofort stellt sich eine gemütliche Atmosphäre in der eigenen Küche ein, die von Sympathie, Natürlichkeit und Wertschätzung geprägt ist. Überzeugend ist nicht nur die Einfachheit der Herstellung, sondern auch die überwältigende Brotvielfalt, die Abwechslung bietet. Die ausführlich erklärten Rezepte sowie ein Back-ABC verhelfen jedem Anfänger zu ersten Brotback-Erfolgserlebnissen. Geschmackvoll und ansprechend gestaltet, lädt dieses Brotbackbuch auch dazu ein, unterschiedliche Mehlsorten, Teige und Brotgewürze auszuprobieren. Somit kann jeder sein Brot nach seinem persönlichen Geschmack gestalten.
Christina Bauer überzeugt mit Individualität und Experimentierfreude. Wer Lust bekommt, zukünftig öfters Brot zu backen, dem steht ein Überblick der nützlichen „Helferleins“ zur Seite. Alltagstauglich und empfehlenswert sind die schnellen, einfachen Brote, während man für Brote mit Sauerteig mehr Zeit und Vorarbeit einplanen sollte. Hierbei ist Geduld das höchste Brotgebot! Entdeckergeist und Durchhaltevermögen lohnen sich! Sollte einmal doch etwas schief gehen, dann hat die Autorin Lösungsvorschläge für kleine, knusprige Brotproblemfälle.
Fazit: Klassisch, neu interpretiert, traditionell, vollkörnig im Geschmack, süßer Genuss… Christina Bauer backt mit „Laib und Seele“ und vermittelt eindrucksvoll und spielerisch leicht die hohe Kunst des Brotbackens. Neben 50 vielfältigen Rezepten, die auch Anfängern großes Backvergnügen bescheren, ist der Autorin ein besonderes Werk gelungen, das mit Leidenschaft, Kreativität und Einfachheit punktet. Ein Brotbackbuch, das die Liebe zum selbstgemachten Brot zelebriert!
- Autorin: Christina Bauer
- Titel: Brot backen mit Christina
- Verlag: Löwenzahn
- Erschienen: 25.06.2019
- Einband: Hardcover
- Seiten: 168
- ISBN: 978-3-7066-2659-0
- Produktseite
- Besonderheit: Brot backen, Sauerteig, Germteig
Wertung: 14/15 dpt
